Consumul de kefir, usturoi sau napi este recomandat de doctorul american David Perlmutter, în cea mai recentă carte a sa, pentru menținerea creierului într-o formă bună. În Statele Unite este în vogă un curent care vizează tratarea bolilor neurologice prin grija acordată la ceea ce se întâmplă la nivelul microbiotei sau florei intestinale, cu alte cuvinte realizându-se o legătură explicită între intestin și creier, scrie 20minutes.fr.
Pentru neurologul american David Perlmutter, autor al cărții „Intestinul în ajutorul creierului”, este esențială preocuparea față de bacteriile din organism pentru evitarea depresiei, a sclerozei în plăci, a bolii Alzheimer, autismului și altor boli. În afară de sfaturile clasice care recomandă consumul de alimente bio, evitarea produselor prelucrate, a conservelor, medicul enumeră câteva alimente care protejează creierul pe termen lung.
Un prim grup este format din alimente „probiotice” sau care conțin bacterii benefice. Sunt alimentele fermentate, îndeosebi varza murată și produsele lactate cu bifidobacterii sau lactobacili din surse naturale. Potrivit doctorului Perlmutter, bacteriile joacă un rol multiplu în organism. „Ele mențin o stare bună a învelișului intestinal, echilibrează PH-ul din organism, joacă rol de antibiotic, antiviral, reglează imunitatea și controlează inflamațiile”, afirmă neurologul, care recomandă iaurturi, kefir (produs fermentat pe bază de lapte de capră), kimchi (produs tradițional coreean din legume și ardei iute), varză murată și alimente marinate.
Pentru protejarea creierului se recomandă și alimente sărace în glucide, în contextul în care tendința alimentației moderne este excesul de zahăr și cereale. Doctorul Perlmutter afirmă că, „cu cât se consumă mai multe zaharuri, cu atât microbiota este mai bolnavă…Trecând în secolul al XX-lea de la o alimentație bogată în grăsimi și în fibre la una bogată în glucide, oamenii au început să sufere de boli ale creierului”. Astfel, un regim prea bogat în zaharuri și sărac în fibre ar mări riscul de permeabilitate intestinală, de perturbare a sistemului imunitar și de inflamare generală, care ar afecta și creierul. Alimentele indicate sunt legumele verzi, ceapa, roșiile, dovleacul, semințele de floarea-soarelui, proteinele (din ouă, pești sălbatici, fructe de mare, carne de pasăre și vită), zarzavaturi și condimente.
O stare bună a creierului poate fi menținută și cu alimente bogate în grăsimi bune, recomandate de doctorul Perlmutter, a cărui teză nu este însă unanim acceptată. Ea se bazează totuși pe studiul Framingham realizat în anii 2000 de cercetători de la Universitatea din Boston, care se referă la relația dintre nivelul de colesterol total și performanțele cognitive. Rezultatul a fost că „cele mai scăzute niveluri de colesterol se asociază cu performanțe cognitive modeste în privința gândirii, atenției, concentrării și fluidității verbale”. Acest lucru sugerează faptul că un rol protector al creierului i-ar reveni colesterolului. Printre alimentele recomandate în acest sens se numără uleiul de măsline extra, susanul, untul purificat, măslinele, brânzeturile și semințele.
Și alimentele bogate în polifenoli exercită un rol benefic asupra creierului. Această categorie implică remedii naturale pentru sănătatea bacteriilor. În realitate „plantele produc polifenoli pentru a se proteja. Sunt antioxidanți puternici, analizați în domeniile bolilor cardiovasculare, osteoporozei, cancerului sau diabetului”, arată medicul menționat. Unele studii au arătat că prezența lor în alimentație scade marcării de stres oxidativ, ceea ce duce la reducerea riscului de boli neurologice. În acest grup intră vinul, ceaiul, cafeaua și ciocolata.
Alimentele bogate în probiotice sunt ingredientele „preferate” de bacteriile intestinale, care le asigură creșterea. În lipsa acestor bacterii, alimentele nu ar putea fi digerate. Potrivit lui Perlmutter, probioticele prezintă multe avantaje: reduc afecțiunile asociate cu diareea, contribuie la protejarea împotriva cancerului de colon, ameliorează absorbția de minerale și previn obezitatea, inducând un sentiment de sațietate. Nu trebuie ocolite usturoiul, ceapa, napii, sparanghelul și prazul (toate crude).
Un rol important în protejarea creierului îl are și apa filtrată, deoarece intestinul uman nu era obișnuit inițial să absoarbă clor, element indispensabil totuși pentru o apă curată la robinet. Un filtru de apă aplicat apei menajere ajută la limitarea efectului substanțelor chimice asupra organismului.
Sursa: stiripesurse.ro
Read more
Nimic nu e mai chinuitor decât insomnia, iar ea poate fi dată şi de anumite alimente pe care le consumi seara. Alte mâncăruri, însă, te ajută să dormi ca un prunc.
Ce să nu mănânci
Shaorma şi hamburgerul. Grăsimile conţinute stimulează producerea de acid în stomac şi, în plus, slăbesc sfincterul care face legătura dintre stomac şi esofag. Astfel, când te întinzi în pat, apare refluxul gastro-esofagian, cu arsurile de rigoare.
Mâncărurile piperate. Şi ele dau arsuri la stomac şi scad calitatea somnului. Potrivit studiilor, persoanele care şi-au condimentat mâncarea cu muştar şi sosuri iuţi au adormit mai greu şi nu s-au odihnit aşa profund ca cei care nu consumaseră.
Carnea. Pe timpul nopţii, digestia e încetinită cu aproximativ 50%. Carnea se digeră greu astfel că, dacă îţi încarci stomacul cu aşa ceva, organismul tău se va ocupa de digestie în loc să se concentreze pe somn.
Ce să mănânci
Laptele. Conţine o cantitate mare de tryptophan, un aminoacid care ajută organismul să secrete serotonină şi melatonină – hormoni care reglează somnul. Nimic nu se compară cu o cană de lapte cald, îndulcit cu miere. Te linişteşte şi parcă îţi aminteşte de copilărie, nu?
Carbohidraţii sunt, în general, buni pentru somn. Îi găseşti în cereale integrale, care merg de minune cu laptele. Evident, nu trebuie să mănânci o pungă întreagă. Porţiile mici sunt o condiţie de bază a meselor de seară.
Bananele. Conţin magneziu şi potasiu, minerale care relaxează musculatura. În plus, sunt o gustare uşoară, dar hrănitoare.
Cartofii dulci. Nu conţin numai carbohidraţi de calitate care induc somnul, ci şi potasiu, un bun relaxant al musculaturii. Se consumă copţi în coajă sau nature.
Sursa: click.ro
Măslinele sunt foarte bogate în fier, sunt o sursă preţioasă de vitamina E, calciu sau fibre. Datorită conţinutului ridicat de grăsimi mononesaturate şi de antioxidanti, măslinele sunt un adevărat miracol pentru sănătate, ajutând la prevenirea cancerului, lupta împortriva colesterolului, sănătatea oaselor, circulaţia sangvină, îmbunătăţirea vederii, calitatea pielii etc.
Consumul zilnic de măsline, spun nutriţioniştii, aduce beneficii importante şi stării de sănătate a fumătorilor, deoarece previne degradarea plămânilor şi îmbunătăţeşte calitatea vieţii bolnavilor cronici.
”Consumate zilnic la mesele principale, măslinele întăresc vasele de sânge, ameliorând afecţiunile specifice înaintării în vârstă, precum: vederea, încetinirea proceselor de îmbătrânire, degradarea unor ţesuturi şi funcţii ale organismului. Nu în ultimul rând, dieta cu măsline întăreşte dantura, oasele şi ajută la regenerarea ţesuturilor distruse în situaţii dramatice-accidente sau imobilizări îndelungate la pat,” explică Eugen Giurgiu, doctor în biochimie cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie.
Sursa: antena3.ro
Read more
Mărarul este o sursă de vitamina C şi un izvor de fibre şi minerale. De ajutor în multe afecţiuni este tinctura de mărar, care se poate prepara foarte uşor chiar la noi acasă.
- Reduce febra şi durerile de stomac. Tinctura de mărar e recomandată în combaterea insomniei, inflamaţiilor aparatului urinar, cistitei, sindromului de colon iritabil sau depresiei. Tinctura de mărar poate lupta împotriva dispepsiei nervoase şi poate reduce febra. De asemenea, stimulează pofta de mâncare, ajută şi în cazul retenţiei de apă, a spasmelor gastrice, a surplusului de greutate sau în ulcere. În plus, acţionează eficient stimulând toate funcţiile intestinale şi are un puternic efect antispastic.
- Ajută la slăbit şi stimulează activitatea rinichilor. De asemenea, tinctura de mărar este recomandată şi în curele de slăbire. Proprietăţile diuretice ale mărarului împiedică retenţia de lichide din organism şi acţionează asupra depunerilor în zonele celulitice. În plus, printre beneficiile tincturii de mărar se numără şi faptul că aceasta stimulează activitatea rinichilor, dar şi previne şi combate cistitele.
-
- Cum se prepară? Poate fi preparată şi acasă. Ai nevoie de 100 ml de alcool de 50 de grade, în care adaugi 3-4 linguriţe de pulbere de mărar. Se lasă la macerat timp de 8-9 zile, după care se filtrează. Tratamentul cu tinctură de mărar durează 21 de zile, luându-se de 3 ori pe zi înainte de mese câte o linguriţă de tinctură dizolvată în 100 ml de apă.
Sursa: click.ro
Vitamina A
Manifestările carențiale apar atât la nivel oftalmologic, cât și la nivelul pielii și al mucoaselor și se datorează fie aportului alimentar insuficient, cât și existenței unor disfuncții ale ficatului sau pancreasului. O dietă bogată în alimente care conțin vitamina A și beta caroten (lapte, brânză, gălbenuș, ficat, pește, spanac, roșii, morcovi, dovleac) poate trata o astfel de carență. Necesarul zilnic de vitamina A (retinolul) variază între 1,3 și 1,5 mg/ zi la adultul fără nevoi speciale și poate ajunge până la 2,4 mg/ zi la gravide.
Vitamina D
Rahitismul este tulburarea majoră a avitaminozei D; alte manifestări care apar pe deficit de vitamina D sunt: osteopatia de carență, tetania, spasmofilia, apariția cariilor și decalcifierea oaselor. În acest caz, alimentația trebuie să fie bogată în pește, ficat, gălbenuș de ou, unt, lapte, iar persoanele cu astfel de probleme trebuie să se expună la soare pentru a fi favorizată fotosinteza vitaminelor D. Necesarul zilnic de vitamina D (calciferol) variază între 400 u.i./ zi la adultul fără nevoi speciale și 800 u.i./ zi la gravide.
Vitamina E
Manifestările clinice ale carenței de vitamina E sunt: pubertatea întârziată, dismenoree (menstruație dureroasă), avort spontan, sterilitate și impotență, tulburări hepatice și de fragilitate capilară. Regimul alimentar în această situație trebuie să conțină pâine din tărâțe de grâu și de secară, grâu fiert, grâu încolțit, țelină, spanac, morcovi, pătrunjel, soia și nu în ultimul rând pește. Nevoia zilnică de vitamina E variază cu compoziția rației alimentare, fiind mai mare când se consumă acizi grași nesaturați.
Vitamina B1
Carența de aport se produce nu numai când aportul este insuficient, ci și când necesitățile organismului sunt mult crescute: creștere, sarcină, alăptare sau în unele stări patologice: afecțiuni ale sistemului nervos central și periferic, diabet zaharat, gută sau alcoolism. Rația alimentară în aceste cazuri trebuie să fie bogată în vitamina B1, scăzută în glucide și bogată în proteine. Alimentele bogate în vitamina B1 sunt drojdia de bere, ciupercile, legumele uscate, nucile, alunele crude, ficatul și rinichii și carnea slabă de porc. Necesarul zilnic de vitamina B1 (tiamina) variază între 1,1 și 1,5 mg/ zi la adult.
Vitamina B2
Hipovitaminoza B2 este foarte des întâlnită și se manifestă prin stomatita angulară, leziuni cutanate în regiunea aripilor nasului, pleoape, urechi, atrofie a mucoasei faringiene și anemie. Alimentele bogate în vitamina B2 sunt laptele, ouăle, ficatul, carnea, zarzavaturile, fructele și cerealele integrale. Necesarul zilnic de vitamina B2 (riboflavina) variază între 1,8 și 3 mg/ zi la adult.
Acidul folic
Tulburările carențiale apar din cauza lipsei de aport alimentar suficient în perioade în care necesitățile organismului sunt mai mari: sarcină, alăptare, creștere, insuficiențe gastrice, tulburări hepatice sau expunere radiologică frecventă. Alimentele bogate în acid folic sunt ficatul, carnea, peștele, legumele cu pigment închis (ardei, vinete, broccoli, spanac, urzici, etc). Necesarul zilnic de acid folic al adultului sănătos variază între 0,5 și 1 mg /zi.
Vitamina C
Manifestările carențiale se produc deseori, fiind vorba nu de tulburarea majoră, care este scorbutul, ci de numeroasele manifestări minore: astenie, hipotensiune, tulburări metabolice generale, tulburări vasculare, ale capilarelor și oaselor, scăderea imunității organismului. Cele mai bune surse de acid ascorbic sau vitamina C sunt agrișele, măceșele, coacăzele, căpșunile, citricele, ardeiul roșu și verde, varza, roșiile și spanacul. Necesarul zilnic de vitamina C la adult variază între 70 și 75 mg/ zi. În perioada de sarcină și alăptare se recomandă 150 mg/ zi.
Suursa: click.ro
Read more
Un pahar de suc de lămâie îndulcit cu miere şi gata răceala. Mai mult, o limonadă gustoasă învinge oboseala, alungă stresul şi vindecă aftele. Iată motivele pentru care este bine să consumi lămâi.
Daca gingiile sângerează şi sunt sensibile, masează-le cât mai des, timp de câteva secunde ,cu partea albă a cojii de lămâie sau cu comprese îmbibate în suc de lămâie. Ajută la vindecarea acestora. Şi aftele devin mai puţin dureroase şi se vindecă mai uşor dacă se ţine în gură, cât se poate mai mult, un amestec de suc de lămâie cu miere de albine.
Limonada este extrem de bună și la răceală. Dacă te doare gâtul sau simţi că gripa îţi dă tarcoale, tot lămâia îţi poate fi de ajutor. Într-o cană cu apă caldă pune câteva picături de lămâie şi adaugă o linguriţă de miere de albine, de preferinţă polifloră. Infuzia pe bază de suc de lămâie şi miere ajută organismul în lupta lui zilnică, pe vreme rece, împotriva gripei, răcelii şi bronşitei. Lămâile sunt pline de vitaminele C şi B, dar şi de calciu, fosfor şi fier, minerale care sunt foarte uşor asimilate de organism. De aceea, cu cât consumi mai multe lămâi, cu atât ai mai multe „arme” antistres. Dintre toate citricele, lămâia este cea mai bogată în acidul citric de aceea nu este recomandată persoanelor cu sensibilitate gastrică.
Sursa: click.ro
Toată lumea laudă beneficiile sucului de lămâie, însă există câteva voci care susțin că există cel puțin șase motive pentru care zeama citricelor să nu mai fie consumată. Printre altele, lămâia afectează smalțul dinților, provoacă dureri de stomac, dureri în capul pieptului, dezhidratare și poate crea probleme mari cu pielea.
Strică smalțul dinților
Sucul de lămâie este recomandat să fie consumat cu apă, dimineața, pe stomacul gol. Cel puțin așa spun nutriționiștii care susțin că această combinație pune în mișcare toate funcțiile organismului, ajută la digestie, la metabolism și oferă energia necesară pentru toată ziua. Însă, înainte să ajungă în stomac și să ne facă atâta bine de la primele ore ale dimineții, sucul de lămâie ia contact prima dată cu cavitatea bucală și, implicit, cu dinții. Se pare că acidul citric conținut de aceste fructe dăunează grav smalțului dinților. Acest lucru duce la sensibilizarea danturii la contactul cu rece sau cald, de asemenea, provoacă pătarea dinților. Pentru a reduce efectul sucului de lămâie, încearcă să îl amesteci cu alte alimente.
Dureri în capul pieptului
Deși se spune că este bine, ar fi indicat să eviți să bei suc de lămâie pe stomacul gol. Asta în special dacă suferi de aciditate gastrică. Acidul citric din sucul de lămâie poate înrăutăți și mai tare situația. Dacă totuși vrei să respecți această recomandare a nutriționiștilor și să bei apă cu zeamă de lămâie, consumă acest din urmă lichid într-o cantitate cât mai mică. Puțină lămâie ar face tranziția mult mai ușoară, de asemenea. Sucul de lămâie consumat în exces poate atrage senzația de arsură în capul pieptului, avertizează Salome Benjamin, doctor nutriționist la Spitalul Nair, din Mumbai, India.
Deshidratare
Sucul de lămâie ne poate lăsa fără apa atât de necesară din organism și ne provoacă urinări dese. Lămâie conține acidul ascorbic sau vitamina C, cu un puternic efect diuretic. Așadar, atunci când consumăm multă lămâie, producția de urină din rinici se mărește, ceea ce poate provoca deshidratare. De asemenea, conținutul ridicat de potasiu, 138 de miligrame într-un singur fruct, face dificilă digerarea alimentului atunci când este consumat în cantități mari.
Dureri de stomac
Acest simptom poate apărea doar în cazul în care lămâia este consumată în cantități mari. Nivelul ridicat de acid conținut de sucul de lămâie poate avea efecte secundare deoarece organismul poate tolera doar o anumită cantitate de acid ascorbic.
Acnee sau puncte negre
Cu toatele am auzit de măști sau tratamente faciale care conțin multă lămâie. Deseori primi sfaturi să aplicăm sucul de lămâie direct pe zonele cu probleme. Nimic mai greșit! Fără să fie diluat cu apă sau amestecat într-o soluție specială pentru ten.
Usucă pielea
Dacă știți că aveți probleme cu hidratarea pielii, încercați să evitați folosirea lămâii în tratamente sau măști pentru față sau corp. Pe lângă faptul că vă va usca și mai tare pielea, vă poate provoca iritații și mâncărimi.
Sursa: unica.ro
Read more
Deși nu sunt deloc sănătoase, mezelurile au un gust care ne face să le punem în coșul de cumpărături la fiecare vizită într-un supermarket. Specialiștii sunt de părere că aceste alimente ar trebui să se regăsească cât mai rar pe lista noastră de cumpărături.
Dacă totuși optăm să avem pe masă crenvurști, jambon de curcan ori șuncă presată sau orice alt mezel, este indicat să avem în vedere câteva sfaturi care ne vor ajuta să le alegem pe cele cât mai proaspete și mai puțin dăunătoare pentru organism. Iată care mezeluri sunt mai sănătoase!
Atunci când cumpărați mezeluri, primul lucru pe care ar trebui să-l aveți în vedere este culoarea acestora.
Iată care mezeluri sunt mai sănătoase
Zăriți pe rafturile din supermarket crenvurștii rozalii, din piept de pui (cel puțin așa scrie pe eticheta lor). Deși e aproape imposibil să le rezistați, trebuie să știți că aceștia sunt cei mai dăunători pentru organism.
Deși au o culoarea vie, nu așa ar trebui să arate niște crenvurști. Trebuie să-i alegeți pe cei care au culoarea cât mai apropiată cu pieptul de pui. Ocoliți mezelurile care sunt mai colorate și plac ochiului. E clar că aceștia sunt plini de substanțe dubioase. Printre mezelurile care sunt mai sănătoase se numără cele care au culoare naturală.
Ne mai plac mezelurile cu diverse condimente precum busuiocul sau usturoiul. Ce delicioase sunt! Nu-i așa?Totuși, specialiștii ne recomandă să ne ferim de acestea. De exemplu, usturoiul poate acoperi cu ușurință un miros neplăcut de carne. Așadar, e posibil ca aceste mezeluri să nu fie tocmai proaspete.
Care mezeluri sunt mai sănătoase: file de vită crud uscat sau mușchi de porc crud-uscat
Mai este un aspect de care trebuie să țineți cont: cât de zemoase sunt. Dacă pe hârtia în care au fost împachetate se observă un lichid, e clar un semn că acestea nu sunt de calitate. Asta înseamnă că aceste mezeluri au fost exagerat de mult injectate și că, de fapt, plătiți pentru soluția injectabilă același preț cu cel al kilogramului de carne.
De asemenea, mare atenție și la semnele de ace de pe mezeluri. De exemplu, la foarte multe sortimente de șuncă se pot vedea cu ochiul liber urmele de ace prin care mezelul respectiv se injectează cu saramură. E clar că cele mai sănătoase sortimente de mezeluri sunt și cele care nu au urme de înțepături.
Însă, concret vorbind, cele mai sănătoase mezeluri sunt cele crud-uscat pentru că sunt crude și uscate la afumătoare. De exemplu, file de vită crud uscat sau mușchi porc crud-uscate.
De asemenea, alegeți mezelurile din curcan sau pui, precum jambon din piept de curcan sau pastramă de piept de curcan.
În plus, e bine să căutați mezeluri care nu conțin E-uri. Trebuie să aveți în vedere că acestea trebuie consumate în două-trei zile de la cumpărare. Se strică mult mai repede, dar sunt mezeluri mult mai sănătoase.
Sursa: clicksanatate.ro
Read more
Posibilitatea apare în cazul în care două sau mai multe persoane folosesc aceeaşi baie.
Periuţele noastre de dinţi nu sunt atât de curate pe cât am putea crede. Există posibilitatea ca acestea să conţină urme de materii fecale, mai ales în cazul în care împărţim aceeaşi baie cu o altă persoană. Infestarea periuţelor poate avea efecte negative importante pentru sănătatea noastră orală.
Studiul a fost realizat de cercetători ai Universităţii din Quinnipac, SUA. Aceştia au întreprins un sondaj în rândul studenţilor din cadrul acestei instituţii de învăţământ. Subiecţii au fost aleşi pentru faptul că locuiesc într-un campus universitar, unde există spaţii sanitare comune.
Pentru a realiza studiul, specialiştii au recoltat periuţele de dinţi ale fiecărui student. Obiectele au fost observate la microscop, iar rezultatele obţinute sunt de-a dreptul înfricoşătoare: 60% dintre periuţe erau contaminate cu materii fecale. „Problema principală nu este infestarea cu bacteriile care trăiesc în mod normal în organismul nostru, ci infestarea cu bacteriile, paraziţii şi viruşii ce nu se găsesc în flora noastră intestinală”, a declarat coordonatorul acestei cercetări, Lauren Aber.
Se pare că orice metodă pe care o folosim pentru a ne menţine periuţele curate nu ajută cu nimic. Mai mult decât atât, este indicat să evităm depozitarea periuţilor în carcase de protecţie, pentru că, astfel, bacteriile găsesc un mediu propice dezvoltării lor ulterioare.
Sursa: descopera.ro
Read more