Toate cerealele conțin vitamine, grăsimi, minerale și fibre vegetale, fiind, așadar alimente complete. Dar dintre toate, care cereale integrale sunt cele mai sănătoase? Află ce să mănânci cel mai sănătos la micul dejun.
Toate cerealele conțin vitamine, grăsimi, minerale și fibre vegetale, fiind, așadar alimente complete. Ca rezultat al metodelor moderne de procesat cerealele, acestea sunt golite de substanțele nutritive și conțin doar amidon. Așa că, cele mai bune sunt cerealele integrale, doar acestea pot asigura o nutriție eficientă.
Dar dintre toate, care cereale integrale sunt cele mai sănătoase? Află ce să mănânci cel mai sănătos la micul dejun.
Consumul de cereale integrale este asociat cu o alimentație echilibrată, cu o greutate normală și cu un risc scăzut de a dezvolta boli cardiace de 20-40%. Acest lucru se întâmplă dacă se consumă cereale integrale naturale. De aceea, atunci când cumpărați, aveți grijă să nu cumpărați cereale integrale cu îndulcitori naturali sau artificiali, să nu conțină peste 250 de grame de sodiu la 100 de grame și să nu aibă grăsimi hidrogenate.
Hrișca – Cele mai sănătoase cereale integrale
Cine are nevoie de magneziu mai mult pentru a asimila calciu, trebuie să știe că hrișca este o importantă sursă de magneziu, de acid linoleic Omega 3, complexul de vitamine B, fier și cupru. În plus, hrișca protejează ficatul și ajută la eliminarea toxinelor, fiind la fel de eficient pentru arderea grăsimilor și reducerea colesterolului rău. Puteți prepara o băutură de dimineață cu hrișcă astfel: se macină în râșnița de cafea 2 linguri de hrișcă și se amestecă cu apă, 1 lingură de polen și 1 lingură de miere. Se bea pe stomacul gol.
Secara – Cele mai sănătoase cereale integrale
Secara este foarte importantă pentru o alimentația sănătoasă, deoarece aceasta conține o mulțime de vitamine și minerale eficiente pentru o bună funcționare a organismului: fosfor (17%), magneziu (13%), vitaminele A, E, complexul B și K, seleniu, triptofan (18%), mangan. Pâinea de secară este, cu siguranță, printre cele mai sănătoase, în special dacă este preparată în casă. O felie de pâine de secară cu miere și un ceai alături fac un mic dejun foarte sățios.
Orzul – Cele mai sănătoase cereale integrale
Bogat în fibre, antioxidanți, vitamine, minerale și zahăr, orzul conține cel mai puțin amidon față de alte cereale integrale. Este un bun hrănitor pentru nervi, mușchi, întărește ligamentele și discurile intervertebrale. Orzul reduce riscul apariției cancerului datorită conținutului ridicat de clorofilă. De asemenea, clorofila neutralizează acțiunea cancerigenă a amestecurilor de praf de cărbune, tutun, friptură de vită și alte substanțe, fiind mai eficient decât vitamina A, vitamina C sau E. Mai mult, clorofila vindecă răni, stimulează refacerea țesuturilor și inhibă dezvoltarea bacteriilor. Făina de grâu poate fi înlocuită cu făina de orz integral, mai ales în cazurile de constipație gravă. Tărâțele și făina de orz integral sunt excelente surse de hrană sănătoasă pentru micul dejun. Biscuiții cu făină de orz sunt foarte hrănitori și reprezintă un mic dejun sau o gustare excelentă.
Meiul – Cele mai sănătoase cereale integrale
Ca și orzul, este recomandat mai ales persoanelor cu probleme digestive, alergii alimentare, fiind ușor de digerat. Conține fibre, minerale și vitamine, dar și fluor, fiind excelent pentru prevenirea cariilor și o dantură mai sănătoasă.
Alte cereale integrale sănătoase mai sunt și grâul, quinoa. Un lucru interesant de remarcat este faptul că civilizațiile de vânători și consumatori de carne nu au fost niciodată renumite pentru capacitățile lor intelectuale. Mongolii au cucerit jumătate de lume pe șaua calului, pentru a fi absorbiți în cele din urmă de civilizația rafinată a chinezilor consumatori de cereale.
Sursa: clicksanatate.ro
Read more
Dacă vrei să slăbeşti, evită aceste alimente care îţi măresc mai mult senzaţia de foame.
Sucurile
”Cu toate că sucurile şi detoxifierea cu sucuri sunt foarte populare în prezent, procesul prin care sunt obţinute duce la eliminarea celor mai săţioase elemente- fibrele”, explică nutriţionistul Janel Funk. ”În acest fel, rămâi cu o băutură care conţine calorii şi creşte nivelul de zahăr din sânge, ducând apoi la o scădere a acestuia şi crescând senzaţia de foame”, mai spune aceasta. Studiile au arătat că senzaţia de saţietate nu creşte în cazul consumului de sucuri, prin urmare ar fi mai bine să consumaţi apă pentru sete şi hidratare şi fructele ar fi mai bine să le mâncaţi întregi.
Iaurturile degresate
”Cu toate că iaurtul este prezentat ca un aliment foarte sănătos, de fapt depinde ce variantă alegi pentru a-ţi ţine de foame”, spune Kayleen St. John, dietetician la Institutul Natural Gourmet.
Un iaurt cu fructe obişnuit are în jur de 150 de calorii, 6 grame de proteine, 1,5 grame de grăsimi şi în jur de 25 de grame de zahăr. Cantitatea mare de carbohidraţi şi conţinutul mic de grăsimi cu siguranţă nu vor elimina foamea. Drept alternativă, alegeţi un iaurt grecesc care are de două ori cantitatea de proteine şi adăugaţi fructe proaspete, alune şi seminţe pentru a adăuga fibre şi antioxidanţi.
Albuşul de ou
”Există un motiv pentru care ar putea să îţi fie foame la scurt timp după ce mănânci omleta din albuşuri de ou dimineaţa. Cu toate că albuşurile reprezintă o sursă excelentă de proteine, o mare parte a grăsimilor, vitaminelor şi mineralelor se află în gălbenuş, iar o analiză din 2010 publicată în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că grăsimile saturate nu sunt asociate unui risc crescut de boli cardiace coronariene, accident vascular cerebral sau boli vasculare coronariene”, spune St. John.
Sosuri de salată fără grăsimi
Acele sosuri pentru salată fără grăsimi deseori conţin foarte multă sare şi zahăr pentru a fi mai gustoase, determinându-ne să turnăm cât mai mult sos pentru a acoperi fiecare bucată de salată. După ce terminăm de mâncat, sarea şi zahărul vor avea drept efect accentuarea foamei.
Mâncărurile etichetate drept sănătoase
Potrivit unui raport publicat într-un jurnal de specialitate, oamenii tind să mănânce cantităţi mai mari din alimentele etichetate drept sănătoase. St. John spune că motivul pentru care comandăm porţii mai mari, dar nu ne săturăm nu este clar, dar cel mai probabil are legătură cu faptul că în mod subconştient identificăm doar mâncărurile nesănătoase drept săţioase.
Zahăr
Zahărul şi toate echivalentele cauzează dependenţă deoarece sunt asociate cu eliberarea sporită de dopamină. Dependenţa de zahăr a devenot prevalentă şi un contribuitor important la criza globală din domeniul sănătăţii, spune nutriţionistul Julieanna Hever. Îndulcitorii rafinaţi şi procesaţi ne determină mereu să mâncăm prea mult, fără a ne oferi şi senzaţia de saţietate. Zahărul din fructe este însă diferit, un om putând să mănânce multe bomboane şi să bea un pahar mare de suc fără a se simţi plin, însă consumul a zece mere sau pere ar fi o provocare, adaugă aceasta.
Batoane de cereale
Batoanele obişnuite de cereale sunt de cele mai multe ori făcute din zahăr şi uleiuri hidrogenate. Acestea conţin mai puţine calorii decât o masă obişnuită şi nu pot fi considerate un înlocuitor.
Ketchup
Înainte de a pune acest sos deasupra cartofilor sau de a-l amesteca cu omleta de la micul dejun, ar trebui să vă gândiţi mai bine. Ketchup, sau orice aliment făcut din sirop de porumb cu multă fructoză (HFCS), nu duce decât la o foame mai mare. HFCS întrerupe metabolismul şi încetineşte producţia de leptină, scrie Time.com.
Brioşele
Cu toate că acestea conţin multe calorii, brioşele sunt făcute dintr-o cantitate mare de zahăr, care este absorbit şi digerat rapid, corpul cerând tot mai mult.
Cereale cu zahăr
Multe cereale îndulcite nu conţin fibre şi proteine, doi nutrinţi necesari dimineaţa pentru a evita o criză de foame. Dacă adăugaţi şi lapte degresat, senzaţia de saţietate va continua să întârzie.
Sursa: gandul.info
Read more