Roşiile cu brânză reprezintă pentru mulţi dintre noi un adevărat deliciu culinar.
Nutriţionistul Mihaela Bilic crede însă că acest răsfăţ al simţurilor ‘’ne ajută’’ să ne îmbogăţim cu câteva kilograme.
“E vremea roşiilor cu brânză. Ce poate fi mai savuros, delicios şi de sezon decât roşiile cu brânză…fără pâine, o să spuneţi, ca să nu ne îngraşăm. Problema e că nu pâinea îngraşă sau nu la fel de tare precum brânza. Şi când spun brânza mă refer la orice tip de brânzeturi, indiferent de cât sunt de sărate: caş şi telemea proaspătă, telemea veche (măturată), mozzarella, caşcavaluri, brânză de burduf sau frământată”, scrie nutriţionistul Mihaela Bilic pe pagina sa de socializare.
Deşi conţine la fel de multe proteine ca şi carnea şi peştele, în brânzeturi avem de trei ori mai multă grăsime. “În plus, o felie de brânză de 100g o mănânci într-o clipă, la carne e mai mult de mestecat. Apropo de gramaj, porţia corectă de brânză e de 70g, adică acele pachete ridicol de mici de la supermarket conţin trei porţii! Unde sunt vremurile în care cumpărai brânza cu calupul? Acum asist la o adevărată conspiraţie a producătorilor, parcă şi-au propus cu toţii să ne înveţe ce înseamnă porţia corectă! O felie mare cât palma şi groasă de un deget are doar 200g şi e preţios pusă într-un pachet individual tras in vid. Deja când găseşti pachete de jumătate de kilogram se numeşte desfrâu. Aşa, cu pachetul mic, eşti mai atent. Nu de alta, dar brânza nu e prietena siluetei, nu e un aliment de bază, care se mănâncă cu sutele de grame. Brânza e un răsfăţ, un condiment, un ingredient al mâncării. Şi da, puteţi mânca fără grijă roşii cu brânză, cu condiţia ca roşiile să ocupe 80% din farfuria voastră. Cu alte cuvinte, puneţi câteva cubuleţe de brânză peste un castron de roşii. Şi atenţie la ulei, brânza are deja grăsimea inclusă”, subliniază Mihaela Bilic.
Sursa: descopera.ro
Read more
Un an. Atât a rezistat magazinul lui Ghiță Ciobanul în Piața Sudului din Capitală. Cu o concurență puternică din partea altor producători din zona Ardealului, dar și cu o chirie pe măsura condițiilor moderne de vânzare, nici măcar faima celebrului oier din reclame nu a putut ține afacerea pe linia de plutire. Așa se face că Ghiță Ciobanul a dat faliment cu magazinul său de brânză din București și a decis să se întoarcă acasă, la oile lui, și, eventual, să caute să-și vândă produsele la Cluj.
„Nu-l mai am pe cel din Bucureşti (magazinul – n.r.), l-am închis, nu a fost acolo aşa vad bun şi era foarte greu şi cu animalele şi cu magazinul, era prea multă muncă şi câştig cam puţin”, a declarat Ghiţă Ciobanul pentru Adevărul.
Gurile rele spun că prețul pe care Ghiță Ciobanul îl cerea pentru brânza sa de Sibiu era prea piperat. Mai mult, oferta sa nu se diferenția cu nimic față de cea a altor magazine din Piața Sudului, care ofereau aceeași brânză, la un preț mai modest. Este de notorietate și faptul că la piața bucureșteană, una dintre cele mai moderne din țară, chiria pentru închirierea unui spațiu pornește de la circa 1.000 de euro, sumă la care se adaugă cheltuielile cu energia electrică și cu serviciile comune de care beneficiază comercianții (curățenie, pază, etc.).
În prezent, Ghiță Ciobanul s-a întors la Jina și caută să își deschidă un alt magazin în Cluj-Napoca. În paralel, plănuiește să își ridice o pensiune în Mărginime și să investească într-o stână turistică în Orăștie. (agrointel.ro)
Read more