Vestigii arheologice din China au dezvăluit urmele unei beri sofisticate, produse acum 5.000 de ani din mai mult plante, printre care orzul. Potrivit cercetărilor publicate luni în Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) și preluate de AFP, identificarea unor reziduuri de orz în situl Mijiaya din nord-estul Chinei „dezvăluie cea mai veche prezență în China a acestei cereale provenite din Europa, precedând cu circa o mie de ani cultura sa agricolă în această țară”.
„Acest lucru sugerează că orzul a fost folosit mult timp la producerea berii, înainte să ajungă o cultură agricolă”, arată cercetătorii Jiajing Wang și Li Liu de la Universitatea Stanford din California.
În vetre găsite în gropi se încălzeau probabil grăunțele înainte să fie măcinate, apreciază arheologii. Reziduuri gălbui găsite pe marginile unor vase, pâlnii și amfore i-au făcut pe arheologi să creadă că recipientele erau folosite la producerea berii, la filtrarea și păstrarea ei.
Analize morfologice ale amidonului, grăunțelor și fitoliților — rest mineral provenit din descompunerea plantelor — găsiți în interiorul recipientelor au arătat că este vorba de mei, orz, lacrima lui Job (plantă-condiment asiatică) și tuberculi. Unele fragmente de amidon purtau urme ce evocă malțificarea, proces cheie pentru producerea berii, precum și măcinarea, precizează cercetătorii. Ei au descoperit și prezența oxalatului, produs derivat din brasajul berii, dovadă în plus că vasele de pământ au fost folosite la producerea acestei băuturi.
„Datele noastre arată că oamenii din cultura Yangshao au dezvoltat o metodă complexă de fermentare prin malțifierea și măcinarea unor plante”, afirmă cercetătorii. Ei utilizau tuberculi pentru amidon și zaharuri pentru fermentație, adăugând o tușă de dulce berii lor.
„Este cea mai veche berărie descoperită până în prezent în China”, afirmă profesorul Patrick McGovern de la Universitatea Pennsylvania, expert recunoscut în istoria berii și a vinului. „Punând împreună date arheologice, chimice și botanice, cercetătorii au adus noi informații despre introducerea orzului în China pentru producerea unei băuturi fermentate”, a declarat el pentru AFP.
Descoperirea permite acoperirea unui gol între indicii chimici și botanici ai celor mai vechi băuturi fermentate găsite în China, care datează de acum 9.000 de ani, în sudul Jiahu (vales Fluviului Galben), și ai celor mai sofisticate apărute în urmă cu 3.600 de ani, în timpul dinastiei Shang.
Vestigiile berăriei și ale unei rețete de bere în China sunt contemporane cu situri similare din Iran și Egipt, precum și cu o instalație de fabricare a vinului din Armenia, cea mai veche cunoscută.
Sursa: agerpres.ro
Read more
Deşi auzim peste tot îndemnul de a consuma produse probiotice, cum ar fi iaurturile, oamenii de ştiinţă afirmă că nu există nicio dovadă clar a beneficiilor acestui tip de alimente.
În cadrul cercetărilor oamenilor de ştiinţă de la Universitatea din Copenhaga, citate de The Independent, au fost revăzute o serie de şapte studii pentru a stabili dacă aceste produse aduc într-adevăr beneficii organismului. Analizele făcute arată că nu există nicio dovadă clară a faptului că dacă un om consumă produse probiotice, el scapă de problemele legate de bacteriile intestinale şi de eficienţa acestora.
Nu au fost obervate modificări în ceea ce priveşte compoziţia microbiotică a materiilor fecale ale adulţilor”, au declarat autorii cercetării.
Studiul arată, însă, mici beneficii ale consumului de probiotice în cazul persoanelor care se confruntă deja cu probleme intestinale. Consumul are, deci, parţial un rol curativ, însă nu se poate vorbi şi despre un rol preventiv.
Piaţa produselor probiotice este evaluată la aproximativ 19,7 bilioane de lire la nivel mondial.
Sursa: descopera.ro
Read more
GUVERNUL ALOCA 350 MILIOANE DE EURO PENTRU PROIECTE ANTI-SARACIE
EconomieUltimele stiri 16 mai 2016 0
Ministerul Fondurilor Europene (MFE) deschide, astăzi, două apeluri de proiecte, în valoare de 350 milioane euro, care își propun reducerea sărăciei în comunitățile marginalizate, se arată într-un comunicat de presă al instituției. Autoritățile locale și/sau organizații neguvernamentale și societăți comerciale trebuie să identifice o comunitate marginalizată și să propună un plan integrat de ameliorare, pe baza unei analize la fața locului. Bugetul maxim pe proiect poate fi de 6 milioane de euro.
„Apelurile abordează problema sărăciei în mod integrat, prin măsuri din toate domeniile cheie pentru incluziunea socială: ocupare, educație, locuire, sănătate, servicii sociale și anti-discriminare, adresate atât celor mai săraci copii, cât și familiilor lor”, menţionează instituţia.
Astfel, autoritățile locale, organizațiile neguvernamentale, partenerii sociali și societățile comerciale care doresc să aplice au la dispoziție două linii de finanțare separate, pe platforma MySMIS: Obiectivul Specific 4.1. — Dezvoltare locală integrată în comunitățile marginalizate în care există populație aparținând minorității rome și Obiectivul Specific 4.2. — Dezvoltare locală integrată în comunitățile marginalizate (indiferent de dimensiunea populației de etnie romă).
Ministerul Fondurilor Europene va evalua proiectele depuse din perspectiva analizei la fața locului și a măsurilor propuse de promotorii proiectelor, grila de punctaj “încurajând o abordare complexă, care să răspundă mai multor nevoi ale oamenilor din comunitățile sărace”.
Sursa: evz.ro
Read more
E aproape imposibil în zilele noastre să găseşti un loc liniştit. Până şi la ţară claxoanele, autobuzele şi camioanele strică pacea de care avem atâta nevoie. Statistic, în ultimii 15 ani, numărul deceselor cauzate de atac cerebral sau infarct a crescut din cauza zgomotului ambiental.
Cercetătorii au analizat timp de zece ani legătura dintre bolile raportate la medicul de familie şi mediul de viaţă. După ce au fost analizate peste 50.000 de dosare medicale s-a descoperit că persoanele care locuiesc în apropierea aeroporturilor, a drumurilor intens traficate sau lângă calea ferată ating cote alarmante de stres, suferă de depresie, stări de anxietate, pierderi de memorie, irascibilitate şi nu au poftă de mâncare. În cazul londonezilor care locuiesc în apropierea aeroportului Heathrow s-a înregistrat o creştere alarmantă a bolilor cardiovasculare şi o rată crescută a mortalităţii cauzate de atacuri cerebrale.
Conform analizelor, nu e nevoie decât de o creştere a nivelului de sunet cu 10 decibeli peste limita de 40 (n.r. nivelul de sunet înregistrat într-o bibliotecă) pentru ca organismul să aibă de suferit. După doar un an de expunere la un astfel de zgomot ambiental, riscul producerii unui infarct sau a unui atac cerebral creşte cu 17%. Exceptând zumzăitul specific traficului din oraş, cercetătorii au localizat un alt pericol reprezentat de ultrasunete. Efectele imediate ale unei expuneri prelungite la un astfel de stimul sunt senzaţiile de ameţeală şi leşin, dureri de cap, migrene şi evident insomniile.
Pentru copiii care locuiesc în apropierea aeroporturilor zgomotul produs de avioane are efecte negative asupra funcţiilor cognitive, asupra memoriei pe termen lung şi a capacităţii de sinteză şi stocare a informaţiei. Expunerea la sunet pe durata somnului afectează respiraţia şi poate duce în timp la grave afecţiuni ale sistemului cardio-vascular. La nivel mondial, 6 milioane de oameni mor din cauza atacurilor cerebrale, în timp ce peste 10 milioane sunt răpuşi de infarct.
Sursa: click.ro
Cercetătorii americani au descoperit efectele dezastruoase pe care le au sucurile acidulate asupra organismului.
1.000 de voluntari cu vârste cuprinse între 30 şi 45 de ani au fost monitorizaţi timp de 6 ani. Rezultatele au fost şocante. Cei care consumau zilnic sucuri aveau cu 30% şanse să se îmbolnăvească grav. Organele lor interne (îndeosebi ficatul, pancreasul şi intestinele) au fost învelite progresiv de-a lungul timpului în grăsime. Cresc şansele dezvoltării de boli cardiace şi rezistenţa la insulină. Cei care obişnuiesc să consume peste un litru de suc pe zi, pun pe organe aproape un kilogram de grăsime de-a lungul a şase ani. Cei care consumă un suc acidulat pe săptămână depun pe organe 707 mililitri de grăsime viscerală, de-a lungul a şase ani. Cercetătorii britanici din cadrul Ministerului Sănătăţii au remarcat efectele nocive ale zahărului din sucuri asupra copiilor. Pe lângă apariţia diabetului de tip 2, micuţii au prezentat la analize dezechilibre hormonale, tendinţe de îngrăşare şi forme incipiente de afecţiuni cardio-vasculare. În aceeaşi categorie de sucuri periculoase pentru sănătate intră şi cele aşa zis dietetice, care folosesc îndulcitori artificiali sau alternativi.
Surs: click.ro
Statisticile arată că mai mult de nouzeci de milioane de persoane suferă de halenă cronică, iar cauza acestei respiraţii urât mirositoare este reprezentată, în general, de problemele gingivale şi de cele de la nivelul limbii.
Adesea, cauza respiraţiei urât mirositoare se află în cavitatea bucală. Mai exact, o serie de bacterii descompun unele alimente mai greu digerabile, ceea ce duce la apariţia respiraţiei urât mirositoare.
De asemenea, halena poate fi cauzată şi de unele boli precum diabetul, problemele de la nivelul faringelui, al plămânilor sau al stomacului.
Consultarea unui medic specialist este cea mai recomandată pentru a scăpa de această problemă deoarece pe lângă perierea dinţilor în mod corect, medicul stomatolog vă poate sfătui dacă curăţarea întregii cavităţi bucale este de ajuns sau dacă este nevoie de analize amănunţite.
Pe timpul nopţii, când dormim, glandele salivare contribuie la înmulţirea severă a bacteriilor din cavitatea orală, iar unele produse, precum usturoiul, ceapa, cafeaua sau nicotina, contribuie la formarea mirosului urât, scrie bzi.ro.
Sursa: descopera.ro
Read more