Dacă ai glicemia crescută, este foarte important să acorzi o atenție deosebită alimentației. Compoziția produselor alimentare afectează în mod direct toate procesele organismului de sintetizare a nutrienților.
Răspunsul glicemic la alimente, adică modul în care se modifică nivelul glucozei din sânge, este influențat de mai mulți factori, inclusiv de conținutul acestora în carbohidrați, tipul de zahăr, natura amidonului și procesarea alimentelor, atrage atenția dieteticianul Adina Rusu.
Nutriționistul recomandă ca persoanele care au probleme cu glicemia să consume vegetale sărace în amidon, cu indice glicemic (IG) mic, cum ar fi spanacul, broccoli, ardeiul gras, ceapa sau varza.
Nucile, fructele oleaginoase
Acesteasunt bogate în proteine, precum și în grăsimi mononesaturate sănătoase și grăsimi polinesaturate, care reduc nivelul de colesterol și scad riscul de complicații ale diabetului. Nucile, caju, alunele de pădure, toate aceste alimente au indicele glicemic 15.
Legume
Poți mânca liniștită orice legume cu IG mic, adică sub 35, precum praz, ceapă, castraveți, dovlecei, măsline, broccoli, varză sau țelină.
Acestea pot fi incluse în alimentație crude sau gătite, dar fii atentă că unele își modifică indicele glicemic atunci când sunt procesate.
Un exemplu este morcovul al cărui IG este mic – 30, când este consumat ca atare, mediu – 40, dacă este băut sub formă de suc neîndulcit și mare – 85, dacă este preparat termic.
Humus și ardei gras
Prin combinarea proteinelor și a grăsimilor sănătoase, din humus, cu carbohidrații de înaltă calitate, din ardei, se obține o gustare hrănitoare perfectă pentru cei care vor să țină glicemia sub control.
Carbohidrații sunt digerați lent, ceea ce ajută la prevenirea senzației de foame și la păstrarea unei valori optime a glucozei din sânge, mai ales atunci când sunt combinați cu proteine și grăsimi. În plus, ardeiul gras are IG 15, iar humusul 25.
Mozzarella și roșii
Mozzarella și roșiile sunt alte două alimente potrivite pentru persoanele care trebuie să aibă grijă la nivelul glucozei din sânge. Cel mai important este că această combinație poate fi servită chiar și atunci când se ia masa în oraș.
Dat fiind că brânza are un conținut ridicat de grăsimi saturate, este de preferat să se opteze pentru mozzarella semidegresată sau chiar fără grăsimi.
Atenție la sucurile de fructe!
Specialiștii recomandă ca sucurile de fructe să fie consumate cu prudență de cei cu glicemia crescută. Asta deoarece, prin procesarea sub formă de suc se aruncă exact fibrele care ar mai ,,domoli” nivelul zahărului. Mai mult, atunci când se prepară un pahar de suc sunt folosite în medie 4-5 fructe la o singură porție.
Adina Rusu, nutriționist – dietetician
Modul în care un aliment poate modifica glicemia este exprimat prin indicele glicemic (IG) al acestuia; cu cât un aliment are un IG mai mare, cu atât capacitatea acestuia de modificare a nivelului glucozei din sânge este mai mare.
Respectând câteva reguli simple, putem face ca modificările glicemiei după fiecare masă să nu fie foarte abrupte, fapt ce ne va ajuta atât la reglarea apetitului pe termen lung, cât și la menținerea la un nivel optim al energiei pe parcursul întregii zile.
Astfel, se recomandă consumul de cereale integrale în locul celor procesate și produse preparate din făină integrală în locul făinii albe. De asemenea, trebuie evitate cerealele care au zahăr adăugat. Și fibrele pot fi de ajutor pentru un control mai bun al glicemiei. Includeți fibrele în dietă, sub formă de semințe, de exemplu.
Alimente premise
Se recomandă folosirea produselor cu indice glicemic sub 35. În această categorie intră: pâine cu cereale încolțite, ceapă, spanac, ciuperci, năut, fasole boabe, mazăre proapătă, fasole verde, păstăi, linte, vinete, dovlecei, usturoi, varză murată, susan, iaurt, lapte, mandarine, gutui, mere, portocale, pere, căpșune și altele.
Alimente interzise
Este interzis tot ceea ce are IG peste 50. Din această categorie fac parte: muștar, ketchup, gris, orez, paste, pizza, cartofi prăjiți, cartofi copți, pâine din făină de secară, mămăligă, covrigi pufoși, sfeclă gătită, must, pepene galben, pepene roșu, banană, înghețată, fursecuri, biscuiți, lapte cu orez îndulcit, fulgi de porumb.
Sursa: clicksanatate.ro
Read more
Consumul de pâine albă stârnește numeroase controverse, de aceea e important să ştii ce se întâmplă în organismul tău când nu o o consumi.
Fiecare gram de carbohidrați pe care îl consumi reține de trei ori mai multă apă decât greutatea lui, potrivit healthyandnaturallife.com. Pâinea albă conține o cantitate foarte mare de carbohidrați, iar organismul tău va simți imediat că nu o mai consumi. Acest aliment îți aduce unele beneficii, dar reprezintă și un pericol pentru sănătate.
În momentul în care nu mai mănânci pâine albă, vei începe să slăbești, deoarece vei scăpa de excesul de apă. Organismul depozitează carbohidrații sunt formă de glicogen, un acid lactic care reține apă.
Nu îți va mai fi foame constant!
Carbohidrații procesați din pâinea albă cresc brusc nivelul de zahăr din sânge, pentru ca apoi să îl scadă deodată. Aceste fluctuații trimit semnale greșite către creier, făcându-l să creadă că îi este foame. Ajungi, astfel, să mănânci mai mult decât ai nevoie și să te îngrași. Nu înseamnă, însă, că trebuie să renunți la pâine, ci să o înlocuiești pe cea albă cu una integrală, care îți păstrează nivelul de zahăr din sânge în limite normale.
Vei avea o digestie mai bună
Spre desebire de pâinea integrală, cea albă nu conține fibre necesare unei digestii rapide, de aceea provoacă constipație și probleme de digestie. În momentul în care o vei exclude din alimentație, vei observa o îmbunătățire a digestiei și vei avea un tranzit intestinal normal.
Sursa: stiripesurse.ro
Read more
Obținut în urma fermentării zahărului din mere, oțetul din cidru de mere conține enzime, pectină și minerale și are proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice. Din acest motiv, este considerat un produs-minune pentru organism.
Îmbunătățește digestia
O lingură de oțet de mere adăugată într-un phar cu apă poate ajuta la îmbunătățirea digestiei. Consumă băutura cu 15 minute înainte de masă, pentru stimularea sucurilor digestive. Această cură poate duce, de asemenea, la reducerea senzației de foame și la pierderea în greutate.
De ajutor în arsuri la stomac, probleme intestinale și constipație
Consumul regulat de oțet din cidru de mere amestecat cu apă ajută la estomparea arsurilor la stomac. Atenție! Acesta poate fi un remediu foarte puternic pentru suferinzii de arsuri la stomac și, în special, a celor cu ulcer. Prin urmare, asigură-te că diluezi foarte bine poțiunea în apă.
Merele sunt bogate în pectină, substanță care se găsește și în oțetul din cidru de mere nefiltrat. Din acest motiv, acest aliment calmează tractul gastro-intestinal, ajută la prevenirea crampelor stomacale, balonare și gaze. Produsul poate fi, de asemenea, util ca laxativ pentru a stimula peristaltismul, în cazuri de constipație ocazională.
Sursa: click.ro
